こんにちは、ヒロマッサンです。
韓国料理屋さんにもたまにあるシッケ。今回シッケの缶ジュースをもらったのでレビュ―してみます。
良かったら試してみて下さい！
シッケって何？｜韓国の伝統的な発酵飲料みたいだけど味はオイシイ？
韓国伝統飲料シッケとはどんな飲み物？
韓国に昔からある「お米を発酵した飲料」です。
発酵飲料といってもアルコールはないので、子供でも手軽に飲めるジュースですね。
味はというと、日本の甘酒や甘くしたマッコリに近いかもしれないです。
缶シッケの原材料を見てみると砂糖、お米、麦芽糖、生姜、その他酵素類と中身はシンプル。
昔は韓国でも良く飲まれていたそうですが、今はその時に比べるとあまり飲まなくなったみたいです。
確かに韓国に行っても、進んで飲んでいる人を見たことがないような気が。。。
余り飲まなくなったっていうのは、なんとなく日本の冷やし飴みたいな感じですね。
韓国の発酵飲料「シッケ」｜味はおいしい？
めちゃくちゃハマる人と、二度と飲まない人に分かれやすい味。
まずは、缶のままだと中身が見えないのでコップに移します。
上から見ると白いような薄い茶色っぽい色。
香りはお米のような、そうでないような不思議な匂い。
横から見るとお米が浮いているのがわかります。
しかも結構な量が漂っていますね。
一口飲んでみると、味はかなり甘く作られています。
ヌメリやシュワシュワした発酵飲料ぽさはなくて、サラサラして飲みやすい。
味はお粥に砂糖を入れたような味で、昔からあるのがわかる素朴な飲みものですね。
少し時間を置くとお米は下の方に落ちていきます。
最後に残ったお米を食べますが、お米の皮を食べているかのようなムギュムギュした食感。
今回の缶はかなり甘かったですが、韓国のお店で飲むと甘さは控えめですっきりした味のものもあります。
韓国伝統飲料シッケの作り方
炊いたお米に麦芽水を入れて発酵させ、そこに砂糖を入れるだけ。
字だけをみると簡単そうですが、実際作ってみると結構時間もかかり面倒くさい。
そして砂糖が溶けたら、あとは冷やして飲むだけです。
お店によっては、ゆずや生姜なんかを入れて味を変えたり調整したりお店によって味も異なります。
まとめ：素朴な時代を想像できる飲料
- 韓国の伝統的なお米の発酵飲料で素朴なお米の味が味わえます
- 缶のシッケはかなり甘い味付け。1缶70円～100円くらい。
伝統飲料のわりに手軽に買える価格です。見つけたら一度飲んでみてはどうでしょうか？
