こだわりのハンバーグが食べられる、グリルキッチン「イストワール」がオープンしたのでご紹介します。
イストワールとはこんなお店
外観からおしゃれな雰囲気のハンバーグ屋さんです。
店内は席数はカウンター6席、4人掛けテーブルが3席ありすべて禁煙になっています。
ハンバーグはとにかく手ごね。肉の旨味を引き出すために使う調味料は塩、コショウのみ。
甘味を出すための玉ねぎと卵、牛脂を入れているそうです。通常ハンバーグにはパン粉などでつなぎをしますが一切使用せず牛肉を味を感じられるようにしています。
機械を使わず手ごねされているのもこだわりを感じます。
イストワールのランチメニュー
ランチメニューにはサラダとライスが付いてきます。
ハンバーグはデミグラスソースがオススメとのことなので、メニュー選びに迷ったらハンバーグデミグラスから頼むとよさそうですね。
他のランチより少なめの一品ずつは少ないけれど、その代わりに種類がたくさん食べられるワンプレートランチ。
メインのハンバーグはしっかり入っているから色々食べたい人には良いかもしれません。
ハンバーグとフィッシュフライのコラボランチ。
イストワールのハンバーグランチ
今回オーダーしたのはハンバーグとフィッシュフライのコラボランチ。
ワンプレートランチ以外にはサラダが付いてきます。さっぱりしたソースでおいしくハンバーグにも期待が膨らみます。
ハンバーグは店内で脂身の少ない赤身の部分だけを挽肉加工されています。
さらに肉感を感じられるように2種類の粗さで調整。
そのため肉感がでるのか肉肉しい味が感じられます。
自家製のタルタルソースもドロッと固まってなくて、サラっとしていて味の方もさっぱり。
フィッシュフライにべったりつけても重たくなくおいしくいただけました。
ポテトなども出来立てでアツアツで最後まで不満のないランチでした。
「イストワール」の店舗情報
店名：イストワール
住所：大阪市生野区中川西1‐17‐12
電話：06‐6711‐5125
まとめ：肉肉しい系のハンバーグ好きならハマるかも
お肉の味が感じられるハンバーグが好き、肉好きにはピッタリなハンバーグだと思います。
食後も100円でコーヒーも追加することができるのでゆっくり落ち着けるのも良いですね。
